混合型饲料添加剂大蒜素是一种由蒜球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物、甲基烯丙基二硫化物等的混合物，它被比喻为“地上生长出的抗生素”。

　　大蒜素是一种强烈的蒜味，辣味。三硫代烯丙醚类化合物，在百合科植物大蒜的鳞茎中自然存在。三硫化物对病原微生物有很强的抑杀作用，二硫化物也有一定的抑菌杀菌作用。

混合型饲料添加剂大蒜素

　　物理化学性质

　　呈浅黄色粉末或浅黄色油状液体，一般有浓烈的气味。沸腾温度80-85℃(0.2 kPa)，相对密度为1.112 (20/4℃)。溶解于乙醇，氯仿或乙醚。水的溶解度为2.5%(质量，10℃)，它的 pH值为6.5，并在静置时形成了油状沉淀。对热碱不稳定，对酸稳定。

　　药物效应

　　它能有效地控制多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，并对痢疾杆菌、大肠杆菌、白色念珠菌、烟曲霉和一些病毒有影响。尤其对大肠埃希菌、痢疾杆菌、肠球菌、肠链球菌等效果更强。

　　混合型饲料添加剂大蒜素具有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有控制或杀灭作用。其有效率可达80%~95%，特别是作为多种抗菌素的复配方成分，对呼吸道、消化道、肠道疾病等有很好的协同作用。

　　动作机理

　　多项实验研究证实，其抗菌效果主要是通过参与细胞免疫，提高血清中溶菌酶活性来实现。比方说它通过激活机体单核细胞的分泌功能，使溶菌酶大量释放。

　　溶菌酶可水解细菌细胞壁的粘多肽，使细胞壁通透性增加，高渗液进入细胞内，使细胞因胀裂而死亡。这样可以达到抗菌、抗感染的效果。

　　大蒜素可刺激食欲，增加胃液分泌，增强胃肠道蠕动，故对食物有较强的诱食作用。

　  混合型饲料添加剂大蒜素适用机会

　　(1)提高性能

　　大蒜素不仅能提高动物采食能力，而且可防治多种疾病，提高机体免疫机能，改善机体各系统组织功能，促进胃肠蠕动，分泌各种消化酶，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而提高性能，降低饲料成本。

　　(2)提高动物成活率

　　大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%的大蒜素，可提高成活率5%~15%。

　　(3)动物摄取后

　　皮毛光亮，体质健壮，增强抗病力，提高成活率，具有理想的保健功能。

　　(4)防霉驱虫

　　有效地杀灭各种霉菌、防霉作用显著，控制蝇蛆的生长，减少养殖场的蚊蝇危害，延长饲料保质期，改善饲养环境。

　　(5)抗菌作用

　　混合型饲料添加剂大蒜素可控制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的控制灭杀作用。临床上口服大蒜素可动物肠炎、下痢、食欲不振等。