发酵饲料是一种利用微生物发酵技术制作的饲料，可以提高饲料的营养品质和消化利用率。以下是发酵饲料的制备技术与控制方法：

原料选择：选择高质量的饲料原料，如玉米、豆粕、鱼粉等，保证发酵饲料的营养价值。

调配配方：根据不同动物的需求和发酵情况，合理配比饲料原料，确定适宜的配方。

添加发酵剂：选择适当的发酵剂，如乳酸菌、酵母等，加入到饲料原料中，促进发酵过程。

湿化处理：将饲料原料进行湿化处理，提高水分含量，有利于微生物的生长和发酵。

发酵环境控制：控制发酵环境的温度、湿度和通气情况，保持适宜的微生物生长条件。

发酵时间控制：根据饲料原料和发酵剂的不同，确定合适的发酵时间，通常为24-48小时。

发酵过程监测：定期检测发酵饲料的pH值、水分含量、氨氮含量等参数，及时调整发酵过程。

发酵饲料质量控制：严格控制发酵饲料的品质，确保其安全、营养丰富、微生物稳定。

通过以上制备技术与控制方法，可以有效提高发酵饲料的营养品质和消化利用率，为畜禽提供优质的饲料。