微生物在发酵饲料中起着极其重要的作用，主要有以下几个方面：

发酵作用：微生物通过发酵作用将饲料中的复杂有机物分解成简单易消化的物质，如蛋白质分解成氨基酸、淀粉分解成糖等。这样，饲料的营养成分更易被动物吸收利用。

消化作用：微生物在饲料中生长繁殖的过程中，同时分泌多种消化酶，如纤维素酶、淀粉酶等，能有效分解饲料中的纤维素、半纤维素等难以被动物本身消化吸收的成分，提高饲料的利用率，增加动物的产量和生长速度。

调节作用：微生物可以调节饲料中的pH值，保持适宜的酸碱度，防止饲料酸败，增加饲料的储存寿命。此外，微生物还能调节饲料中的有害物质，如抗营养因子、毒素等，降低对动物的危害。

合成作用：微生物在发酵过程中，能合成多种维生素、氨基酸、有机酸等生物活性物质，如维生素B族、维生素K、益生菌等，这些物质能够增强动物的免疫力，促进消化吸收，提高生长性能。

综上所述，微生物在发酵饲料中的重要作用不容忽视，它们能够改善饲料的营养价值，提高动物的生产性能，保障动物的健康生长。因此，在饲料生产中，注重培养适宜的微生物群落，合理利用微生物的功能，是提高饲料品质和动物生产效益的重要手段。