中草药在发酵饲料应用中的主要作用

1、 杀灭病原体、增强免疫力、抗应激

中草药的很多有效成分及活性物质对细菌等病原体具有直接或间接杀灭作用，可通过多种途径或靶点调整机体平衡状态，改善动物机体免疫及应激状态。在配合抗菌药物使用时，还可减少耐药性的产生。在提高免疫力方面，很多中草药（如黄芪等）具有免疫调节功能。在改善动物应激方面，中草药能有效清除热应激产生的过量自由基，增强动物机体抗氧化功能，提高采食量，改善动物应激状态。

2、 改善动物产品品质

很多中草药（如杜仲等）能降低体内自由基代谢产物含量，提高组织膜酶的活性，改善细胞膜脂流动性，提高体内抗自由基能力，减少脂质过氧化，保护细胞膜的完整性和功能的正常发挥，从而改善动物产品风味。众多研究文献也证明中草药应用于养殖能够提升动物产品品质，改善肉类感官评价。研究发现，发酵中药制剂试验组生长育肥猪的肉红度、剪切力显著低于对照组，试验组眼肌面积值显著增加。

3、 提升及繁殖性能

补益肝肾类中草药能够提高动物性能、增强肝肾抗氧化能力。有研究发现由黄芪、当归、熟地黄和白芍等组成的经微生物发酵处理后的中药渣产品可以改善母猪的泌乳能力，参与泌乳激素的合成与分泌，增加泌乳量，从而促进仔猪的生长发育。

中草药在动物养殖应用中可起到强免疫、增品质、促生长等功能，在部分应用实例中可以取代甚至超越化学药物添加剂的功效；同时由于其天然植物来源的特性，它还有毒性小、无残留、公众顺应程度等化学药物不可比拟的优势，在减抗的大背景下有广阔的应用空间。