酵母菌，一种传统食品酿造工业的主要菌株，如今已成为现代生物饲料**吸引力的微生物细胞工厂。

    这类单细胞真核微生物，其细胞及细胞内容物，如蛋白、氨基酸、多糖、有机酸、核酸、维生素等活性物质，都可参与生物饲料的绿色。

    而随着现代生物技术、微生物育种技术、酶工程和发酵工程技术的发展，酵母菌生物饲料的开发和应用更是呈现出良好势头。

    优良特性获青睐

    如今，饲料蛋白的结构性短缺压力是制约我国畜牧业发展的主要瓶颈。**也愈发重视利用生物发酵技术等手段挖掘新的饲料蛋白资源，生物饲料厂家提高现有饲料资源的蛋白含量和营养价值。

    在近日召开的首届中国生物饲料科技大会上，中国科学院微生物研究所研究员张博润介绍称，酵母菌是一种来源广、价格低、氨基酸比较**的单细胞蛋白，蛋白质含量高达45%以上，且富含生物体所必需的多种维生素和微量元素。

    据生物饲料厂家介绍，酵母菌可以产生谷胱甘肽、金属硫蛋白、超氧化物歧化酶等多种生物活性物质，能够增强生物机体免疫力和提高抗病力，对防治生物体消化道系统疾病起到有益作用。