发酵豆粕是利用现代生物技术将植物蛋白源同微生态技术**结合在一起，是微生态制剂在饲料中原料化的一个体现。发酵豆粕采用**多菌种协同发酵，利用微生物丰富的酶系，将植物大分子蛋白降解为寡肽，并将植物蛋白中的抗营养物质如胰蛋白酶抑制因子、脲酶、血凝素、抗原蛋白等彻底分解，植物细胞壁***破裂，蛋白质消化率大于95%，显著改善了适口性和消化率。同时通过工艺条件的控制，将大量有益菌及其产物（乳酸菌、酵母菌、小分子蛋白、乳酸、维生素和未知促生长因子（UGFs）都保留了下来，使得产品既具有**蛋白饲料的特性，又具有微生态制剂的功能。

　　发酵豆粕同其它蛋白原料相比较，有以下优势：

　　（1）适口性好

　　由于经发酵而成，发酵豆粕具有特殊天然发酵酸香味，具有诱食性，提高饲料采食量。

　　（2）无杂菌和有害菌，稳定性好

　　发酵过程中通常选用特殊菌种，加大菌种接种量及优化工艺，来抑制杂菌和有害菌的繁殖生长。每批次时，均按相同比例添加纯菌种，使得产品稳定性能够拥有充分保证。

　　（3）酶和维生素补充剂

　　富含消化酶、乳酸及生长因子，补充内源消化酶不足，使乳猪更快适应常规饲料的采食。发酵过程中B族维生素、烟酸和生物素等通常会有不同程度的提高。

　　（4）益生菌源泉，快速建立健康平衡的肠道微生物区系

　　通过发酵后，富含大量的有益微生物如乳酸菌、酵母菌等，有些是可以直接附着于肠道的益生菌。如嗜酸乳酸杆菌，通过采食后，定植于肠道绒毛上，使病原菌无法入侵，快速建立肠道微生态平衡，有利于肠道的健康发育，减少乳猪的应激，使乳猪快速度过危险期。